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ÁCIDO CÍTRICO ARCÓLOR 40G

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Descrição Geral

INFORMAÇÕES SOBRE O PRODUTO

Utilizado para acentuar a acidez em geléias, frutas em conserva, mousses, sucos, caldas entre outros, além de prolongar também a textura e sabor.

É sugerida a quantidade de 1 colher de chá de ácido citrico para cada 1kg de receita.

A dosagem sugerida é de 1 parte de Ácido Cítrico Concentrado Arcólor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher das de chá para cada kilo de receita.

Sendo possível em determinados casos aumentar esta dosagem em até 3 vezes, tomando-se cuidado para não dar a conotação “azeda” em demasia ao produto final.

O Ácido cítrico é naturalmente encontrado em frutas cítricas como limão, laranja, lima, abacaxi e outras, sendo delas extraído e industrializado.

Faz parte da lista de produtos naturais da Farmacopéia Brasileira, sendo sua utilização absolutamente permitida no setor alimentício.

Devido à sua alta concentração sua utilização é baixa, o que promove o alto rendimento.

 

Alérgicos: Não contém glúten.

 

COMPOSIÇÃO

Ácido cítrico anidro.

 

* As imagens são meramente ilustrativas e todas as informações divulgadas foram fornecidas pelo fabricante/fornecedor.

Ficha técnica
Código489
código de barras7896226301051
Estoque5
CategoriaAditivos e Fermentos
MarcaARCÓLOR
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